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2016.01.19

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黒キャベツって知ってますか?

おはようございます。

昨日は真っ暗でザーザー降る雨。

今日は快晴だけど凍えるような寒さ。

そんな寒い冬に収穫をむかえる南信州から届いた黒キャベツをご紹介します。

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春先までが収穫時期で甘みが増してとってもおいしいですよ。

黒キャベツといっても黒くはなく深緑色で、カーボロネロとうイタリアが原産のケールの仲間です。

味はクセもなく、当店ではオイルパスタにしてデリに並ぶ予定です。

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黒だいこんと黒キャベツのオイルパスタ。

アンチョビとカラスミがきいててとってもおいしいです。

この時期だけの旬の食材をとることが、一番体にいいんです。

ぜひ体と心を労わってあげてくださいね。

南信州 大島農園/黒キャベツ

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