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ガレット カスレ風
ガレットで朝食！なんてすてきな1日の始まり！！
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| そば粉 | 100g |
|---|---|
| 塩 | 小1/2 |
| 卵 | 1/2個 |
| 牛乳 | 50cc |
| 溶かしバター | 10g |
| 水（あればシードルか炭酸水） | 50cc |
| 豚肩ロース（塊） | 50g |
| ミックスビーンズ | 100g |
| たまねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1/2片 |
| トマト缶 | 200g |
| ローリエ | 1枚 |
| ☆オリーブ油 | 大1 |
| ☆塩 | 小1/2 |
| ☆こしょう | 少々 |
| ポーチドエッグ用卵 | 2～3個 |
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01
豚肩ロースを1口大に切り、塩コショウ少々の下味をする。
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02
たまねぎ、にんにくをみじん切りする。
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03
ガレット生地の材料1～6をボウルに入れて、混ぜたら1時間以上置く。
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04
フライパンを熱し、ぬれ布巾の上に置き、温度を下げてから油をひき、ガレット生地を流し入れ、うすく伸ばす。
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05
焼けたら温かいうちに折りたたむ。
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06
カスレ風のトッピングを作ります。オリーブ油でにんにくを弱火で炒め、香りが出たらお肉をさっと炒める。
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07
たまねぎを炒める。
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08
トマト缶、ミックスビーンズを入れて塩こしょうする。
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09
弱火で30分煮込む。
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10
ポーチドエッグを作ります。お水1ℓにお酢大2、塩小1/2を入れて沸騰させる。
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11
火をおとし、ボールに割った卵を水面に近づけ静かに入れる。
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12
卵白を寄せて弱火で3分茹でる。
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13
ガレットの上に、カスレ、ポーチドエッグ、ベビーリーフを順番に盛り付けるて完成！
使用した商品
提供：KITCHEN HEROスタッフ
INDEX
2016.02.08
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